Ternyata Inilah Penyebab Makanan Cepat Basi

Masakan yang baru saja kita masak tiba-tiba sudah berbau tidak sedap dan terasa asam. Jika dimakan, makanan tersebut dapat menyebabkan sakit perut. Beberapa penyebab utama yang membuat makanan cepat basi adalah udara dan kelembaban, cahaya yang berlebih, serta suhu dapat membuat makanan jadi cepat basi. Yuk simak, penjelasan lengkap lainnya penyebab makanan jadi cepat basi.
Beberapa penyebab makanan cepat basi :

1. Tempat dan cara menyimpan yang salah
Tempat dan cara menyimpan makan yang salah merupakan hal tersering penyebab makanan basi. Jika rumah Anda hangat dan lembab, buah-buahan dan sayuran yang tersisa di tempat terbuka akan matang dan basi lebih cepat. Suhu kulkas di bawah 4 derajat Celcius memungkinkan untuk mempercepat pertumbuhan bakteri pembusuk.
Baiknya, makanan harus disimpan secara terpisah dalam wadah yang tertutup rapat. Pisahkan wadah serta tempat untuk daging, satu untuk makanan yang akan dimakan lagi, dan satu untuk buah dan sayuran. Periksa makanan kulkas Anda setiap hari. Jika salah satu makanan mulai basi, buang segera. Bakteri dari makanan basi dapat menyebar dan mencemari makanan atau bahan makanan lainnya yang ada di sekitarnya.

2. Kulkas yang kurang dingin
Lemari es biasanya diatur dengan suhu paling minimal adalah 4 derajat Celcius yang akan mencegah bakteri patogen tumbuh bebas saat bahan makanan disimpan. Namun, lemari es umumnya tidak cukup dingin untuk menghentikan semua pertumbuhan bakteri jamur tersebut. Pantau makanan terhadap tanda-tanda pembusukan, terutama daging dan makanan sisa yang masih bisa dimakan.

3. Makanan juga bisa dehidrasi
Bakteri yang menyebabkan makanan basi butuh kelembaban, oksigen, dan suhu untuk berkembang biak cepat. Nyatanya, makanan juga bisa dehidrasi. Dehidrasi yang dimaksud adalah proses menghilangkan uap air dari makanan, sehingga memperlambat atau menghentikan pertumbuhan bakteri yang membuat busuk.
Cara meminimalisir air pada makanan dengan benar adalah, dengan makanan yang harus dipanaskan sampai sekitar 60 derajat Celcius, atau saat kompor telah dimatikan, keringkan dengan cara dikipas-kipas atau berikan sirkulasi udara untuk membantu menarik kelembaban dari makanan. Hindari menutup makanan langsung saat masih panas.

4. Cahaya pada makanan
Hampir semua makanan yang terkena cahaya dari alam atau buatan, lampu kulkas contohnya, dapat menjadi penyebab makanan basi. Makanan menyerap paparan cahaya sehingga membentuk pembusukan pada makanan-makanan tertentu. Pembusukan cahaya pada makanan biasanya mengarah kepada jenis makanan tertentu, seperti makanan berlemak dan bersantan akan cenderung mudah basi.

Demikianlah artikel tentang penyebab makanan cepat basi. Semoga informasi ini bermanfaat buat Anda.

Subscribe to receive free email updates: